Finalmente fui al taller, me lo rellenaron y poco más...el jefe de taller me dijo que la causa posible es que el sistema de refrigeración, en ocasiones, no viene bien purgado de fabrica y que al asentarse baja el nivel, que viene indicado en las prescripciones técnicas de VW, etc...no me creí nada pero poco le podía discutir a un jefe de taller. Le comenté lo de la válvula EGR de
@Josep, y me dijo que no tenía nada que ver, blablablá...
Conclusión: he marcado en el depósito el nivel en el que me lo han dejado, lo iré vigilando, y si vuelve a bajar en un plazo breve de tiempo, vuelta al taller...
..y a seguir la novedades de este hilo..